4月16日9时56分, 神舟十三号载人飞船返回舱在春风着陆场成功着陆，翟志刚、王亚平、叶光富3名航天员圆满完结在轨空间站中心舱驻留使命。此次神舟十三号航天员乘组在空间站组合体作业日子了183天，发明了我国航天员接连在轨飞翔时长新纪录。

　　太空“出差”6个月，“吃”是一件大事。“春节的饺子有三种馅”“航天员们具有专属食谱”……科技的腾跃让我国即使身处苍茫世界，也仍然不负“美食大国”的称谓。而这些关键技能在完结历史使命后，成了推进我国民用食物工业展开的强壮动力。

　　所谓太空食物，是指结合航天员在太空中的口味和消化吸收才能以及特别进食方法而研制的一系列食物。

　　太空食物需求到达许多严苛的条件：要确保食物安全，不能产生任何食源性疾病和食物中毒，食物及包装有必要能饱尝住航天特别环境的影响；要针对航天员生理改动指数对膳食的养分素作恰当调整；不能有活动的汤汁或产生粉尘、碎屑；要尽或许便利食用、削减残渣……人们在地球上习以为常的一日三餐，在太空失重环境下，来得并不简略。

　　前期的航天飞翔中，航天员对食物的挑选十分少，吃的主要是经过特别加工的液体或半固体食物，并经过“牙膏管”挤食。后来，科学家们研制出了一口巨细的即食食物，这种食物是含中等水分、一口巨细紧缩成型、用涂膜处理的枯燥食物。

　　但这些前期的太空食物仅仅确保了航天员一天的能量和养分所需，与美食的间隔十分远。跟着食物脱水技能呈现，航天脱水复水食物应运而生。这种冷冻枯燥的食物食用前需求加水软化，口味也更挨近于正常食物。

　　到了20世纪70年代，一种特别包装的罐头面世。这种食物外层选用软包装资料，口感也更挨近正常食物，成为太空食物的主力军。尔后，太空食物品种逐步丰厚，载人飞船大多装备食物加热设备，更好地处理了太空吃饭问题。

　　在我国，太空食物的研讨始于1968年，尽管起步较晚，但仍是很轻松地完结了“弯道超车”。

　　2003年，神舟五号升空，带着了20余种可即食的“太空干粮”，包括叉烧肉、墨鱼丸、腌黄瓜、五仁火腿月饼、夹心饼干等；2005年，神舟六号带上了加热器，航天员吃上了热腾腾的饭菜；2013年发射升空的神舟十号，太空食物已达88种之多，那年的端午节，身在太空的航天员聂海胜、张晓光、王亚平还吃上了甜美的豆沙粽子；2016年，神舟十一号带着的食物品种现已增加到了100多种，除了琳琅满目的主食，还有不少零食可选，景海鹏还在天宫二号中应战用杯子倒竖喝茶，成功体会了一次太空茶道；此次圆满完结既定使命的神舟十三号上，太空食物的品种已扩增到127种，三位航天员具有契合各自口味的定制餐食，包括主食、副食、饮料、调味品和功用性饮料等，品类繁多，养分丰厚。

　　从“挤牙膏”到“一顿热饭”再到“定制食谱”，太空食物的巨大进步，远不只仅“吃什么”那么简略。怎么贮藏、怎么进食、怎么收回，每一个被打破的难关背面，是许多科研人员日复一日的尽力，是科技的一次次腾跃。

　　在我国空间站里，太空厨房是当之无愧的黑科技。航天微波炉和纳米气凝胶大冰箱能为航天员们处理加热食物和贮存食物这两个大问题。

　　航天微波炉既需求在火箭发射中饱尝得起高频的轰动，又需求确保安全运用十年之久，一同还要确保其快速加热和食物的均匀受热。

　　而纳米气凝胶大冰箱是由纳米气凝胶资料做成的低温锁柜。气凝胶是世界上密度最小的固体之一，其不光能够接受本身质量几千倍的压力，而且阻断各种热量传达（如热辐射、热对流、热传导）的才能也十分强，完全能够满意空间站贮存各种食物的需求。

　　在食物安全方面，从产品工艺规划、试制评定到终究的产品定型，太空食物有一套详尽准确、操作性极强的办理规程。我国已在GJB9001C质量办理体系的基础上引进HACCP食物安全办理体系，形成了具有我国特色的太空食物质量与安全一体化办理体系。

　　那些预订了“飞天座位”的太空食物，无一不是经过了相关部分的重重把关，才会被颁发“飞天许可证”，终究被送到太空厨房供航天员食用。

　　太空食物的研制有许多尖端科技做支撑，也有民间力气的参加，其间的关键技能在完结历史使命后，成了推进民用食物工业展开的强壮动力。

　　九阳太空厨房项目组的研制项目包括清水设备和热风加热设备，用来保证航天员的日常健康饮水和一日三餐。清水设备以改动滤芯结构完结清水抑菌、即时加热；热风加热设备让食物加热脱离包装约束，上述太空科技均已转化为民用。

　　格兰仕担任研制的航天微波炉于2011年立项，启动了特种磁控管的研制。经过零部件集成立异，航天微波炉到达超一级能效，在节省空间站名贵动力的一同，也能更高效快捷地进行烹饪。2021年5月29日，第一台航天微波炉随“天舟二号”进入我国空间站，相继为神舟十二号、神舟十三号航天员乘组服务，7分钟就能完结3名航天员的一顿主食烹饪。在这之后，格兰仕也将全新科技成果使用至日常日子场景，推出DR空气炸微波炉新品，新增空气炸和立体烤功用，以一台机器满意三餐烹饪和各种中西美食制造需求。

　　此外，现在在食物工业被广泛选用的真空冻干技能、蒸煮包装技能，最早都来自太空食物。

　　航天与食物工业的根由不止于此。此次与神州十三号一同归航的，还有其搭载的12000颗种子。种子是农业的“芯片”，航天育种、航天搭载和空间诱变实验，是完结育种中心技能攻关、处理“卡脖子”问题的重要手法之一，是我国打赢种业翻身仗的有力兵器。多年来，航天育种在我国粮食安全和生态环境建造等许多范畴作出了重要贡献，培养的小麦、水稻、玉米、南瓜、大豆、棉花和西红柿、辣椒等园艺作物新品种累计栽培推行面积超越240万公顷，可口的太空茄子、黄瓜、西红柿等现已摆上大众的餐桌。据预算，航天育种发明直接经济规划超越2000亿元，不只推进了农作物改进，也被广泛使用在食物加工、菌种制备、生物制药等方面。

　　近来，伊利集团与我国航天打造的全球首个“未来乳业太空实验室”正式揭牌。未来两边将联合航天有关科研机构在科研探究、技能转化、产品开发等范畴全方位严密协同，携手在航天新资料包装、太空菌株、碳卫星草场监测、健康养分保证等范畴展开亲近合作，使用空间生物、航天新资料、卫星监测等研讨专项将航天技能使用于乳品全工业链，推进我国乳业研制正式迈入“太空时代”。

　　“初步统计，我国载人航天工程展开30年来，有4000余项技能成果被广泛使用于国民经济的各个职业。”我国载人航天工程工作室主任郝淳表明，载人航天工程是一项“既巨大上，又要接地气”的伟大事业，在本身展开的一同，又能够带动相关工业晋级，推进经济社会展开，与国计民生亲近相关。

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